銀耳鴿蛋湯的制作材料：
主料：銀耳(干)50克,鴿蛋300克調料：冰糖250克
銀耳鴿蛋湯的做法：
1. 將銀耳用水發脹后，除去蒂和雜質，撕拆成小朵，加清水適量，久熬至軟爛備用。
2. 在20個酒盅里抹上豬油，然后將鴿蛋分別打入酒盅內，用文火蒸3分鐘左右，將鴿蛋起撈出，放入清水中漂起待用。
3. 將銀耳羹燒開后，放入冰糖，待溶化后，把鴿蛋下鍋內，同煮沸后，起鍋即成。
健康提示
此湯補肺益氣，養陰潤燥，適用于病后體虛，肺虛久咳，痰中帶血，大便秘結，高血壓等癥。養陰潤燥，病后體虛，防高血壓。
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