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太極芋泥的做法 菜系及功效：閩菜 烏發食譜 美容菜譜 腸炎食譜 防癌抗癌食譜 工藝：燒

太極芋泥的制作材料：

主料：芋頭500克,油菜25克
調料：鹽3克,味精3克,植物油25克,淀粉(豌豆)5克

太極芋泥的特色：

滑糯，鮮香。

太極芋泥的做法：

1.將芋艿（芋頭）洗凈上籠蒸透，取出晾涼捏成泥，用紗布地濾一下，將油菜制出出油菜水。
2.鍋上火加油燒熱，下芋艿泥，加鮮湯和調味品燒開，用濕淀粉勾芡，淋入沸油打勻。
3.裝盤后，用綠葉汁點綴成太極形狀即可。

食物相克

芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

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