菇筍蘿卜豆腐湯的制作材料：
主料：豆腐(北)200克,雞蛋150克,火腿100克,香菇（干）15克,竹筍151克,胡蘿卜150克,蝦仁30克,辣椒(青,尖)30克,青豆25克調料：鹽4克,料酒5克
菇筍蘿卜豆腐湯的做法：
1. 胡蘿卜、青椒、香菇均切成細絲用敝在碗內呈放射狀，煎薄蛋皮1張備用。
2. 火腿、筍、蝦仁切成丁，與豆腐、青豆等擺在裝飾好的碗內，再倒扣在蛋皮內，包好放在大湯碗中。
3. 清湯加鹽酒調味后加入湯碗中蒸20-30分鐘，食用時用刀劃開蛋皮，有如菊花瓣，故名。
健康提示
營養豐富，心悸失眠，強身健體。食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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