鍋燒絲瓜的制作材料：
主料：絲瓜200克調料：小麥面粉10克,鹽3克,味精1克,黃酒2克,姜5克,色拉油30克
鍋燒絲瓜的特色：
外香里嫩，清香可口。鍋燒絲瓜的做法：
1.絲瓜刮去外皮洗凈，切成4厘米長的段，放入碗中，用適量精鹽、3克姜末、味精腌漬；面粉用清水調成糊，將腌好的絲瓜放入面糊中拌勻。
2.鍋架火上，放油燒熱，把上糊的絲瓜逐個煎黃，倒入漏勺內瀝油。
3.原鍋留適量底油燒熱，投入2克姜末、剩余精鹽、紹酒、味精，再放一點水，再放入炸好的絲瓜，稍燒一會兒，淋入麻油即成。
鍋燒絲瓜的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油200克左右。《鍋燒絲瓜的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/74811/