鳳片鴿蛋湯的制作材料：
主料：鴿蛋200克,雞胸脯肉150克,豌豆苗25克調料：料酒15克,鹽3克,味精1克
鳳片鴿蛋湯的做法：
1. 將雞脯肉剔去筋，片成薄片；
2. 鴿蛋分別打在10個湯匙中，上籠蒸10分鐘取出；
3. 豌豆苗摘下嫩尖，洗凈，備用；
4. 鍋上火，倒入雞清湯，加精鹽、料酒、味精燒開；
5. 放入雞片燙透，撈在湯盆內；
6. 鍋中湯再次燒開，撇凈浮沫，撒入豌豆苗，起鍋倒在有雞片的湯盆內；
7. 將已蒸好的鴿蛋從湯匙中取出，輕輕放入湯中即好。
《鳳片鴿蛋湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/74810/
更新于：2011-04-09 11:00:03
- 蛋
>