好吃的沙拉蛋皮煎餅
面皮需要:
面粉......適量
雞蛋......1個
冷水......適量
內餡需要:
土豆丁......半個土豆切丁
火腿丁......1小塊火腿切丁
豌豆粒......適量
(餡料的搭配隨意,蝦仁的,肉丁的,素餡的......)
內餡調料:
沙拉醬......適量
鹽......少許
白胡椒粉......少許
(沙拉醬多放些更好吃)
做法:
1.材料有土豆丁,胡蘿卜丁,火腿丁,豌豆粒,面粉,雞蛋.里面的土豆丁,胡蘿卜丁,豌豆粒都要焯一下水,然后放涼,土豆丁多煮一會,讓它變軟更好吃.
2.把這些蔬菜丁和火腿丁放入大容器,加沙拉醬,鹽,白胡椒粉拌勻就可以了.想味道淡一些只加沙拉醬就可以.
3.面粉,雞蛋,冷水,三樣混合和成面團,反復揉搓至面團光滑.
4.面團需要和的硬一點,不宜太軟,然后用搟面杖搟成薄面皮,面皮要盡可能的薄,形狀隨意,圓形,方形都可以,想形狀規則些可以用大碗做模子.然后在面皮中間放上餡料,多放一些. 6.封口后餅坯就做好了。
7.沾上蛋液，放入平底鍋，用少許油，中小火煎至兩面金黃。
8.取出切塊就可以吃了。
5.這時在圓形面皮的邊緣涂上一層蛋液,再蓋上一張面皮.
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