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燴銀耳瓜片的做法 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 工藝：燴

燴銀耳瓜片的制作材料：

主料：銀耳(干)11克,黃瓜100克
調料：花椒5克,鹽4克,味精2克,姜汁5克

燴銀耳瓜片的特色：

脆嫩爽口，椒香味濃。

燴銀耳瓜片的做法：

1. 把銀耳揀洗干凈用開水氽燙一下；
2. 撈出擠凈水，大朵用手撕成小朵；
3. 黃瓜洗凈切成菱形片，用精鹽腌一下，潷凈鹽水；
4. 把銀耳、黃瓜放入碗內，加入花椒油25克、精鹽、味精、姜汁，調拌均勻，裝盤即成。

燴銀耳瓜片的制作要訣：

花椒油制作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。

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