銀耳龍眼鴿蛋湯的制作材料：
主料：銀耳(干)20克,鴿蛋200克輔料：枸杞子10克,桂圓肉10克,黃精10克,
調料：冰糖175克
銀耳龍眼鴿蛋湯的特色：
湯色雪白，入口潤滑。銀耳龍眼鴿蛋湯的做法：
1. 銀耳用溫水發透，揀去雜質，用手反復揉碎，淘洗后再用清水漂過；2. 枸杞子、龍眼肉用溫水洗凈；
3. 黃精洗凈切丁；
4. 炒鍋放在火上，倒入清水，下入銀耳用旺火燒開，再轉用小火熬3小時；
5. 下入黃精、龍眼肉再熬1小時，至銀耳熟爛汁稠；
6. 再下入冰糖、枸杞子；
7. 鴿蛋打破后逐個下入沙鍋內，煮10分鐘，盛入湯碗內即成。
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。黃精：黃精忌酸、冷食物。
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