淡菜豬蹄百合湯的制作材料：
主料：豬蹄750克輔料：海虹50克,百合150克
調料：姜10克,大蔥10克,鹽5克,味精2克,料酒15克
淡菜豬蹄百合湯的特色：
湯清、味鮮。淡菜豬蹄百合湯的做法：
1. 淡菜洗凈，加入紹酒、沸水浸發；2. 百合掰成瓣，加少許精鹽揉洗凈；
3. 豬蹄用90℃熱水洗凈，把清水1000克倒入沙鍋中，加入蔥段、姜片，下入豬蹄，轉用中火煮沸，加入酒，用文火燜煮1小時左右，加入淡菜及百合片，再燜煮酥爛，用精鹽、味精調味即成。
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