功能性調理 > 美容菜譜 > 海味冬瓜_美容菜譜海味冬瓜的做法,怎么做,如何做

海味冬瓜的做法 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 美容菜譜 壯腰健腎食譜 清熱解毒食譜 工藝：熗

海味冬瓜的制作材料：

主料：冬瓜200克
輔料：海蝦70克,鮮貝50克,海參50克,蛤蜊50克
調料：料酒15克,鹽5克,味精4克,白砂糖5克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克,胡麻油5克,香油5克

海味冬瓜的特色：

鮮嫩爽脆、美味醇香。

海味冬瓜的做法：

1.海蝦放入水鍋內、放入黃酒、蔥、姜燒煮至熟撈出、稍冷后剝去頭、殼；海參切成小塊同蛤肉、鮮貝一起放入沸水鍋內氽燙至熟撈出。
2.冬瓜去皮，切成2厘米見方的小丁放入沸水中焯至八分熟時撈出，過冷后瀝干水分。
3.上述處理好的原料同放盤內，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油拌調均勻，花椒油倒入炒鍋內燒熱，淋在上面稍拌后即可。

食物相克

海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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