原料：
配料：
白糖1勺、蠔油一勺、醋1-2勺。
做法：
1、半根胡蘿卜洗凈削皮切細絲；
2、水開后下入胡蘿卜絲焯熟撈出過涼水后控干備用；
3、白菜心洗凈切細絲備用；
4、豆腐絲用開水稍燙一下撈出控干晾涼切成和菜絲一樣長的段備用；
5、香椿苗洗凈后控干水；
6、將香椿苗和三絲混合，加入蠔油，糖，醋調味，制作完成。
碎嘴嘮叨：
1、胡蘿卜切絲焯水時可以在水中點幾滴食用油，這樣有利于維A的吸收。
2、因為選用的高碑店豆腐絲（本身帶有咸味、并且蠔油中也含有鹽分，所以本菜制作不需要在另外加入食鹽。
3、香椿苗在市場一年四季都有銷售，主要在菜中起到提味的作用，但少量即可，不宜多放，不然會導致味道過于濃郁。
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