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阿膠燉雞的做法 菜系及功效：私家菜 美容菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：燉

阿膠燉雞的制作材料：

主料：雞1200克
輔料：豬蹄200克,阿膠25克
調料：黃酒15克,姜2克,色拉油15克

阿膠燉雞的做法：

1.雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取洗凈。
2.雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內，加入滾開水4杯或適量，低火40分鐘，取起雞及瘦肉(如要吃湯渣無須取起)，下阿膠燉溶，約低火20分鐘，食用時放精鹽，用匙把可阿膠攪勻即可。

食物相克

阿膠：阿膠畏大黃。

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