平菇雞翅湯的制作材料：
主料：雞翅250克,平菇100克調料：大蒜（白皮）5克,蔥白5克,姜3克,料酒5克,鹽3克,香油5克
平菇雞翅湯的做法：
1. 將鮮平菇洗凈切成片，放入湯鍋內加清水煮一會兒，盛入大碗內待用；
2. 蔥白切成段；
3. 另取一個大湯碗，裝上雞翅膀，上面覆蓋平菇并將煮菇的鮮湯倒入碗內，再放入料酒、蔥段、姜片、蒜瓣、精鹽和少許清水，移入大蒸鍋內，在火上蒸1小時左右；
4. 待雞翅膀肉已脫骨，起鍋取出大湯碗，淋入香油即成。
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