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咸鴨蛋拌豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 補血食譜 美容菜譜 滋陰食譜 工藝：拌

咸鴨蛋拌豆腐的制作材料：

主料：咸鴨蛋140克,豆腐(北)400克
調料：大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鹽5克,香油5克

咸鴨蛋拌豆腐的特色：

制作簡便，香嫩清淡。

咸鴨蛋拌豆腐的做法：

1. 將豆腐用冷水洗凈，切成小丁裝入盤內，撒少許精鹽，拌勻待用；
2. 將咸鴨蛋煮熟，冷后剝殼，切成小丁；
3. 將咸鴨蛋，蔥花，姜末，蒜泥，香油放入豆腐盤內，拌勻即可。

食物相克

咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

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