香菜拌肥腸屬于痔瘡食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你香菜拌肥腸怎么做最好吃！香菜拌肥腸的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著香菜拌肥腸的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
香菜拌肥腸的做法菜系及功效：私家菜 便秘食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 痔瘡食譜 工藝：拌
主料：
豬大腸300克、香菜100克
調料：
醋20克、醬油5克、鹽25克、味精1克、花椒粉2克、大蒜（白皮）5克、白礬3克、姜5克、大蔥10克、料酒10克
做法：
1、應選用新鮮的、呈淺米黃色且未經水泡的豬大腸，先用清水將大腸內外翻洗干凈，撕去腸油，再用鹽、醋和明礬反復進行揉搓，然后沖洗干凈。
2、入沸水鍋中汆一下，撈出后又用鹽、醋和明礬反復進行揉搓，然后再次洗凈。
3、凈鍋置火上，摻入清水，放入生姜、大蔥均拍破、花椒、精鹽、料酒，下入洗凈的肥腸，用大火燒開后，轉用小火煮至肥腸熟透且軟時，撈出晾涼，切成長條，放在大盤中。
4、香菜用開水燙透，切成細末；大蒜剝去蒜衣，洗凈，拍碎搗成泥備用。
5、把香菜末和肥腸拌在一起，放入各種調料即可，食用時可蘸蒜泥。
美食特色：
香菜味濃，肥腸不膩。
食物相克
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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