扒齒蘿卜煲老鴨屬于術后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你扒齒蘿卜煲老鴨怎么做最好吃！扒齒蘿卜煲老鴨的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著扒齒蘿卜煲老鴨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
扒齒蘿卜煲老鴨的做法 菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 術后食譜 工藝：侉燉扒齒蘿卜煲老鴨的制作材料：
主料：鴨1000克,蘿卜1000克輔料：陳皮10克
調料：姜20克,植物油50克,黃酒15克,鹽6克
扒齒蘿卜煲老鴨的做法：
1.先將蘿卜皮刨掉，切為斧頭形塊洗干凈。
2.用油50克起鍋，把鴨放在鍋中煎透，濺入紹酒，取起，隨放在瓦盆里，加入清水3000毫升、蘿卜、陳皮、姜塊，先用武火煲至滾后改用文煲至鴨稔，把蘿卜等撈起放在碟上，隨將鴨斬好放在蘿卜面上，砌回鴨形，將湯(煲好的湯得2250克)用精鹽調好味，傾在湯窩里，一起端上席便成。
扒齒蘿卜煲老鴨的制作要訣：
本菜中選用的鴨是已經宰殺干凈的老光鴨1只。食物相克
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
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