風干牛肉屬于術后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你風干牛肉怎么做最好吃！風干牛肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著風干牛肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
風干牛肉的做法菜系及功效：清真菜 低溫環境作業人群食譜 補虛養身食譜 術后食譜 工藝：風干
風干牛肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)400克
風干牛肉的特色：
肉質細膩，香酥可口，色澤金紅
風干牛肉的做法：
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即干燥。
2.炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高)，撈出瀝油。
3.鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸后的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。
風干牛肉的制作要訣：
1.風干肉一次可制數斤,但要晾干后才能收藏保存.
2.炸制時求酥不要焦,掌握好火候.
3.味型還可以調成汁水蘸食.
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