輔料： 冬筍100克 火腿腸50克 豌豆苗50克 雞蛋75克
調料： 凍豆腐5克 胡椒粉2克 鹽3克 花生油25克 雞油5克
詳細步驟
1.將雞胸脯肉去筋切成片，放入碗內加鹽、高湯、雞蛋清、濕淀粉拌勻；冬筍、火腿切成菱形片。
2.炒鍋注油燒溫熱，用勺子舀雞糊漿在溫油中吊雞片。
3.鍋內留少許油，加高湯、火腿、冬筍、鹽、胡椒粉燒沸，用濕淀粉勾薄芡，放入雞片，豌豆苗入味，起鍋裝盤，淋上雞油即成。
《芙蓉雞片的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/72415/
更新于：2011-02-12 11:07:53
- 雞
>