主料：南瓜.豆豉鯪魚罐頭 輔料：紅椒 調料：1）鹽.燈籠辣椒醬
做法： 1）南瓜去皮，洗凈，切片，用適量鹽和燈籠辣椒醬拌勻，鯪魚一條和紅椒分別切碎，待用. 2）將南瓜均勻的碼在盤中，大火蒸8-10分鐘，將切碎的鯪魚和紅椒撒在南瓜上，繼續蒸2分鐘. 3）蒸好的南瓜端出，將盤子里面的汁水倒出來，用另一干凈鍋，將汁水倒入，加入少量的水淀粉勾芡，淋在南瓜上即可. PS: 1）南瓜碼盤的時候片與片，層與層之間應留出一定的空隙，不然會造成南瓜受熱不均勻，可能會上面的熟了而中間的沒熟. 2）因為辣椒醬和鯪魚都是咸的，所以要注意鹽的用量，如果不喜歡吃辣的可以不放辣椒醬.
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