芹香土豆牛肉湯的做法,芹香土豆牛肉湯怎么做,如何做
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芹香土豆牛肉湯的做法（葷素搭配）
主料：牛肉一塊.土豆2個 輔料：香芹一把.番茄2個 調料：1）油.鹽.黑椒.雞精 2）姜 做法： 1）牛肉洗凈，切成小塊，用涼水稍微浸泡出肉里面的雜質，放入開水鍋里焯一下.姜切片，待用.
2）鍋燒熱，放油，至7成熱，放入姜片和牛肉翻炒片刻，倒入適量的熱水，將牛肉倒入砂鍋中，燉一個小時至牛肉變軟.
3）土豆洗凈，去皮切成小塊，香芹切成小段，番茄表面劃兩刀，用開水燙下去皮，切成小碎塊，一起倒入鍋中，調入適量鹽，大火再燉35分鐘，撒上黑椒，調入雞精關火燜5分鐘即可.
PS： 1）煲湯的時候一開始就要加足量的水，如果中途水量不夠，也要加熱水.加涼水會讓肉質收縮. 2）香芹最好是放一天，等到里面的水分蒸發一些更好，這樣有一種更濃的香味.
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