微波爐油炸花生米的做法,微波爐油炸花生米怎么做,如何做
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微波爐油炸花生米的做法（微波爐菜譜-省時省力更省油）
【非油炸的油炸花生米】
準備材料：花生米1碗、鹽（少許）、白酒(1瓶蓋)、食用油(小半勺）
制作過程：（如圖所示）
1.首先將購買回來的花生米擇選一遍，品相不好的剔出；再將選好的花生米用清水淘洗干凈，放在濾網上自然晾干備用；
2.將花生米放在碗中，澆上小半勺食用油，攪拌均勻，確保每粒花生米都能沾上油；
3.準備一個大小合適的平底盤(或直接用微波爐配置的玻璃盤)，將拌過油的花生米平鋪在盤中(不要重疊)，放入微波爐，中高火開叮。
4.約1分半鐘后取出盤，將盤中的花生米顛翻攪拌一通之后，再放入微波爐中叮。整個微波過程3分鐘、5分鐘不等，其間每隔30秒左右將盤取出，將盤中花生米顛翻攪拌，越往后間隔的時間越短，攪拌越頻繁。可以聽到噼啪的爆裂聲之后，觀察到花生米從粉紅開始變深，有香味飄出之時，取一粒花生米嘗嘗，味一斷生即刻取出。
5.將花生米盛入盤中，趁熱澆點白酒拌勻；
6.如果是現炸現吃，等花生米稍涼一點后，根據個人口味撒上少許鹽或糖即可。
制作小貼士：
1.微波花生米的時間或長或短，取決于微波爐瓦數和花生米的份量，實踐幾次后相信會找到最適合的微波時間。
2.微波花生米和油料花生米一樣，起鍋之后的余熱很高，所以切記要預留火候取出，剛剛斷生時取出最好。如果在爐中已經炸到十足火候，等到放涼的時候可能就焦糊了。
3.微波過程中拿取平底盤的時候要注意防燙，建議使用微波爐專用手套。
4.剛炸好的花生米不脆嚼起來是軟的，等它涼下來之后就會變脆了。
5.微波花生米保持持久酥脆的小竅門：趁熱澆上一點白酒，攪拌均勻。這樣處理過的花生米放個幾天都香脆無比。此方法也適用于油炸花生米。
【花生的好營養】
花生，民間又稱長生果。花生的營養價值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美，因而又被譽為植物肉。
《本草綱目》記載：花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢。花生中的維生素K有止血作用，花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效；花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病；花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
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