特色菜譜 > 家常菜 > 五花肉醬燒小土豆_家常菜五花肉醬燒小土豆的做法,怎么做,如何做

五花肉醬燒小土豆的做法（葷素搭配）

主料：五花肉 輔料：小土豆 調料：1）油.鹽.老抽.豆瓣醬.冰糖.雞精 2）姜.干辣椒 做法： 1）小土豆洗凈，去皮，把大一點切成兩半，五花肉洗凈，切成小塊.姜切片，待用.

2）五花肉下熱水鍋焯一下，撈起.鍋燒熱，放油，下五花肉小火煸炒出油，加入姜片，冰糖，調入適量老抽上色，加適量開水，燜煮40分鐘至湯汁變濃稠變少.

3）放入小土豆，干辣椒，加少量豆瓣醬煸炒，加鹽調味，再加入少量開水，繼續燜煮到土豆軟爛，湯汁收干，調入雞精，關火即可. PS: 1）五花肉覺得不好切的話放入冷凍室稍微凍硬一點再切就比較好切成小塊了. 2）小土豆的味道更香甜，如果沒有的話用大的代替也可以.冰糖只需放一兩顆調味就可以了，干辣椒可以不放. 3）豆瓣醬一定要等湯汁微微收干的時候炒一下，味道才會香. 自己和家人都很喜歡的一道菜，吃過的人沒有說不好吃的.喜歡的話試試吧

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