簡易版上海醉雞的做法（葷菜）
材料：A.雞腿三只
B.蔥兩條
姜一塊
香葉5片
八角兩粒
丁香5粒
糖5小匙
鹽6小匙
C.花雕酒100ml
糟鹵30ml
白酒10ml
做法：1.雞腿蒸約18分鐘至熟透，斬件，放入保鮮盒中
2.在鍋中放入500ml清水，放入B中所有材料，大火煮開，熄火涼卻
3.把C中所有材料倒入涼卻后的2中，混合成鹵汁
4.把鹵汁倒入保鮮盒中，鹵汁要沒過雞塊，蓋上蓋子，放入冰箱，20小時后可食用
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更新于：2011-01-14 12:11:49
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