疾病調理 > 高脂血癥食譜 > 鮮蘑魚球_高脂血癥食譜鮮蘑魚球的做法,怎么做,如何做

鮮蘑魚球屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你鮮蘑魚球怎么做最好吃！鮮蘑魚球的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著鮮蘑魚球的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

鮮蘑魚球的做法 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 工藝：燴

鮮蘑魚球的制作材料：

主料：蘑菇(鮮蘑)300克,青魚200克
輔料：黃瓜25克,胡蘿卜25克
調料：蔥汁25克,姜汁25克,料酒20克,雞蛋清70克,鹽5克,淀粉(豌豆)8克,豬油（煉制）30克,牛奶250克,味精2克

鮮蘑魚球的特色：

此菜色澤乳白，味道鮮美，滋潤適口。

鮮蘑魚球的做法：

1.鮮蘑菇去雜質洗凈，入沸水鍋中焯水，并迅速撈出，用清水冷卻，瀝干水分；魚肉（青魚肉）剁成茸，放入碗中，加蔥姜汁、料酒10克、雞蛋清、精鹽3克、干淀粉5克、清水100克，充分攪拌成魚糊；黃瓜、胡蘿卜洗凈均切片。
2.炒鍋坐火上，放入清水燒沸，用手將魚糊擠成圓球入鍋中，保持水溫近沸狀態，使魚球煮熟，然后用漏勺撈出，浸入清水中。
3.炒鍋置旺火上，添入熟豬油，倒入蘑菇、黃瓜片、胡蘿卜片，煸炒，加清水100克，沸后將魚球從冷水中撈出，放入鍋中，加牛奶250克、精鹽2克、料酒10克，燒煮五分鐘，加入味精，用濕淀粉5克（淀粉3克加水）勾玻璃芡，起鍋裝入湯盤中即成。

食物相克

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。

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