疾病調理 > 高脂血癥食譜 > 瓦糕海參_高脂血癥食譜瓦糕海參的做法,怎么做,如何做

瓦糕海參屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你瓦糕海參怎么做最好吃！瓦糕海參的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著瓦糕海參的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

瓦糕海參的做法 菜系及功效：東北菜 陽痿早泄食譜 補虛養身食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 工藝：其他

瓦糕海參的制作材料：

主料：海參（水浸）75克,雞蛋100克
輔料：豌豆10克
調料：味精3克,醬油10克,料酒10克,淀粉(玉米)8克,鹽5克,辣椒油5克

瓦糕海參的特色：

此菜黃、黑、綠分明，明汁亮芡，口味咸鮮，質感軟嫩，老少皆宜。

瓦糕海參的做法：

1. 海參洗凈，片成片；
2. 雞蛋打入盤內攪勻，加175毫升湯，用味精、鹽調口，攪勻，打去上面泡沫，上屜蒸15 分鐘左右取出，潷出水，即成瓦糕底；
3. 海參投沸水中焯一下撈出，瀝凈水備用；
4. 起鍋加湯，加調料，湯沸，調好口味，撇去浮沫，用水淀粉勾汁，加海參，淋明油，加豌豆，盛到瓦糕底上即成。

瓦糕海參的制作要訣：

1. 蒸瓦糕時，用大火放氣蒸；
2. 海參要多洗幾次，用好湯伸一下，味更佳；
3. 淀粉勾入后迅速攪勻，以防出現疙瘩。

食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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