金銀蒜粉絲蒸帶子的做法（海鮮家常菜）
材料：帶子 蒜頭 蔥 紅尖椒 紅薯粉絲
調料：蠔油 料酒 生抽少許
做法：
1、帶子用小刀伸進殼內將肉和殼的連接處斷開一邊，打開去除內臟，沖洗干凈并切成薄片（不要切斷），帶子殼用剪子修成適當的大小（方便蒸）
2、蒜剁成末（這個量可以根據自己口味掌握），香蔥切成末，紅尖椒切成細顆粒，粉絲用溫水泡發
3、鍋內入油小火炒香一半的蒜蓉成金黃色
4、關火，加入另一半蒜蓉、紅尖椒和調料用余溫翻炒均勻
5、先在帶子殼上整齊地碼上粉絲，然后放上加工好的帶子肉，淋上金銀蒜汁
6、燒開水，放入蒸8分鐘左右，撒上蔥花，澆上熱油就可以了
舞語：
1、這個帶子非常的新鮮，南方人喜歡海鮮的鮮味，如果您不樂意，可以將帶子肉事先用料酒，姜片腌制片刻
2、不喜歡蠔油的，可以改成鹽，這樣成品顏色也不會太深了
3、蒸的時間要根據帶子大小決定（舞這個一粒就有半斤重呢），過了口感就老了
4、蒜蓉事先炒制一半，可以讓蒜蓉的口感更豐富些，吃起來口感當然就更好啦
《金銀蒜粉絲蒸帶子的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/71552/