香菇豆腐羹的做法,香菇豆腐羹怎么做,如何做
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香菇豆腐羹的做法（素菜）
做法：也是很簡單的
1、香菇洗凈切丁、火腿腸切成末，豆芽洗凈摘去根、嫩豆腐用淡鹽水浸泡一個小時
2、鍋內放少許油爆香姜末，放入香菇丁、豆芽和火腿末翻炒均勻
3、加入適量清水，嫩豆腐拿在手上用刀切成小丁一并放入，燒開
4、根據自己口味加入鹽、雞精，胡椒粉，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，撒入蔥末即可
舞語：
1、豆腐用鹽水浸泡可以減少一些豆腥味，并且也不容易碎
2、姜不但可以去腥，也能去濕氣，如不喜歡這口味，可以用姜粉代替
3、豆腐在手上切可以保持豆腐丁的完整性，但一定要小心哦，別割破了手
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