番茄排骨濃湯的做法,番茄排骨濃湯怎么做,如何做
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番茄排骨濃湯的做法（葷菜）
材料：排骨600克切小段焯過水，番茄兩個，姜一小塊，香菜兩根，番茄醬100克。圓白菜、海鮮菇適量（也可以換成別的配菜）
制作：1、鍋內放入海鮮菇、排骨、大半鍋水，兩片姜，一小勺米酒。 大火燒開轉小火，煮半小時左右，至排骨軟爛。2、煮排骨的時候，切菜。 圓白菜撕成小片，番茄切塊，香菜切段。3、排骨軟爛的時候，加入圓白菜和番茄，調入鹽，花椒粉，糖。4、加入番茄醬拌勻。再沸騰后兩三分鐘后,根據湯的濃稠度,用水淀粉勾個芡,沸騰關火，撒上香菜段。
勾了芡汁的湯能很好地保持溫度,不易變涼,適合寒冷的天氣食用.
做芡汁用的淀粉,土豆淀粉是最好的,透明,濃稠,久放不易返水.
《番茄排骨濃湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/71536/
更新于：2011-01-06 13:02:10
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