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香菇肉蛋粥的做法（早餐菜譜-冬季喝粥治感冒）

材料：粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、雞蛋一個、生姜一塊、香蔥一根

做法：1、將粳米洗凈；肥瘦肉剁碎；香菇去根蒂，洗凈切片；芹菜洗凈切碎；雞蛋抽打成雞蛋糊，略加些鹽；生姜去皮切片；香蔥洗凈切碎。

2、鍋中放入適量油加熱至八成，倒入蛋液炸至酥黃狀后盛出備用；

3、鍋中放入少許油加熱，放入肉碎炒至變色，再加入香菇炒軟，調入蠔油炒勻盛出備用。

4、鍋中加入適量水，放入粳米大火煮開再轉小火煮至濃稠，依次加入炒好的香菇、肉碎和雞蛋，煮開后加入芹菜碎和香蔥碎即可。

想喝粥，大家都知道粥能夠促進我們的消化和吸收，其實喝粥的好處還不止這些。

一進入冬季，空氣較涼，特別是晝夜溫差大，稍不注意就會引起感冒。冬季冬季感冒風熱型的

很少，多是由風寒引起，表現為發熱、畏寒、無汗等癥狀。對于老年人來說，平時不注意預防感冒，

或者得了感冒不及時治療，危害尤其大，會降低身體抵抗力，加重其他疾病，如慢性氣管炎、高血壓、

心臟病的發生。其實，要預防和治療感冒非常簡單，只要在感冒時可以多食熱粥，有助于發汗、散

熱、祛風寒，就能促進感冒的治愈。同時，感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統不好，喝粥可以促進吸

收。另外，有些藥對腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

但是喝什么粥也是非常有講究的，冬日煮粥以大米最好。因為大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、

壯筋骨、和五臟的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合冬日

食用。此外，煮粥時還可加入一些具有食療作用的特殊食材，如生姜紫蘇粥、生姜大棗粥、杏仁粥、防

風粥等，更加有利于感冒的預防和治療。

值得注意的是，食療雖然效果不錯，但如果感冒嚴重，一定要及時看醫生吃藥打針，喝粥也可以起到

良好的輔助效果，但切記，喝粥時要注意溫度，不能過燙，以免傷害黏膜，也不能過涼，以免影響療效。

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