醬燒排骨的做法（葷菜）
原料：肋排、排骨醬、姜、蔥、老抽
制作過程：
1、肋排洗凈切小塊，冷水焯一下，瀝干水。2、鍋中燒熱油，放排骨炸至七分熟，撈出用廚房用紙吸油。
（在超市買的排骨，就是切得大大小小，俺挑了切得大一些的排骨做醬汁，另一半小的做了椒鹽排骨）
3、姜切片，蔥洗凈，蔥白切下，其余切蔥花。
4、鍋中放少量油，爆香蔥白、姜，放排骨翻炒。
5、加二大勺排骨醬，使醬汁均勻裹在排骨上，再加少許老抽，加適量清水，大火煮開后轉小火。
6、煮至汁基本干，撒上蔥花，關火，出鍋。
排骨醬比較咸，做好覺得味不夠正，可以在出鍋前嘗一下味，適當加糖調一下味。
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更新于：2011-01-03 14:49:50
- 排骨
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