刈包的做法（早餐菜譜-臺灣古早味）
材料 面粉，牛奶，糖，鹽，酵母，橄欖油，鹵肉，酸菜，辣椒，熟花生
做法
1）將面粉，牛奶，糖，鹽，酵母混合，揉成光滑面團（和饅頭、面包做法類似）
2）待面團醒發后用刀將其分割成每份約70可的小面團，滾圓，用濕布蓋住，靜置15分鐘
3）把面團的借口朝下，搟成橢圓形
4）再把有接口的那么翻過來朝上，刷上一層橄欖油，將其對折，上方要比下方多出一點
4）再靜置20分鐘左右，蒸鍋中水開后放入荷葉包，大火12分鐘左右即可取出
5）炒酸菜：酸菜洗凈切碎，鍋中放少許油，待油熱后放入辣椒炒香，再加入酸菜、糖，待炒至香味散出即可
6）花生碎：買的袋裝熟花生先不要剪開，用松肉錘將其打碎后再剪
7）香菜：洗凈后改刀
8）將鹵肉，炒酸菜，花生碎，香菜統統放入荷葉包中一夾即可
小Ｐ
１）那個花生碎也可以用料理機料理～～～
２）想吃啥就多放點吧
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更新于：2011-01-01 12:58:13