全麥韭菜雞蛋蝦皮包的做法,全麥韭菜雞蛋蝦皮包怎么做,如何做
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全麥韭菜雞蛋蝦皮包
原料：全麥粉 酵母粉 韭菜 雞蛋 蝦皮 鹽 食用油 香油 雞精
做法：1.發面 這次用的是全麥粉吃起來更健康（先用溫水把酵母粉化開 ，在將酵母倒入容器內，放入全麥粉揉成面團，和好的面團蓋好蓋子，醒發至面團呈現蜂窩狀即可。）
2.調餡 韭菜清洗干凈，控干水分后切碎，起鍋放油分別把雞蛋、蝦皮炒熟，盛出放涼備用。 3.把切好的韭菜、雞蛋、蝦皮、放在一起，在依次放入食用油、香油、鹽、雞精攪拌均勻。
4.包法 （如圖所示， 這個大家都會，呵呵！）
注意的幾點：1.我做的這個素包是不用加蔥姜末，韭菜本身就有很濃的味道，如果加了過多的調料就會畫蛇添足，不加反而更多的保留了韭菜的原汁原味。
2.蝦皮一定要炸成金黃色，這樣吃起來會有蝦皮的焦香味，否則會有腥味。
3.調餡時最好放些香油，餡吃起來會更香。
4.怕餡出湯的，我建議大家別提前拌餡，包的時候在現拌餡或是調餡時先放食用油，讓食用油把韭菜的水分鎖住就可以了。
5.一定要少放鹽，蝦皮本身就有咸度。
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