
玉米筒骨豬肚湯的做法(葷菜)
秋天氣候干燥,喝一些滋潤的湯水就很有必要了。玉米筒骨豬肚湯正是一款適時的滋潤靚湯。
豬肚一個
豬肚處理比較麻煩,我一般都是叫買肉的先略微搞好,回家再用鹽、生粉里外搓一下用水沖干凈,再放鍋里飛水后洗凈。
筒骨一條,一分為二斬開,飛水后洗凈。
豬踭肉一塊
甜玉米去皮留須洗凈切成小段
紅蘿卜去皮洗凈切好
馬蹄去皮洗凈,如果不是即日煲的話,建議不要買去了皮的,因為去了皮的馬蹄放久了會發黑的。
蓮子、百合、茨實、薏米、無花果洗凈,因為玉米是甜的,蜜棗就不用放了。
將所以材料放湯煲里加清水大火煲滾后轉中火煲兩個小時,放鹽調味便可飲用。
筒骨、玉米撈起來,是一道菜。
豬踭肉撈起切片,起鑊放油放切好的豬踭肉炒香,加少許白糖和生抽拌勻盛起,又是一道菜。
豬肚撈起切片,用鹽焗雞粉拌過,搖身變成鹽焗豬肚,成了第三道菜。
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