蒜蓉醬西芹肉絲的做法,蒜蓉醬西芹肉絲怎么做,如何做
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蒜蓉醬西芹肉絲的做法（葷素搭配）
蒜蓉醬西芹肉絲
材料：西芹，豬肉，蒜蓉辣醬，姜，蒜，醬油，白胡椒粉，糖，花椒，鹽
制作方法：
1，把西芹切成小細條。
2，把豬肉切成細絲，然后放入蒜蓉辣醬，少量的醬油和糖，一點點白胡椒，姜絲少許拌勻，將肉味上10分鐘。
3，鍋中放油，油熱后放入少量花椒炸出香味，然后將花椒撈出留油備用。
4，將豬肉絲放入鍋中滑炒到8分熟。
5，等豬肉炒到8分熟的時候放入西芹絲翻炒，這里說說為什么要將肉絲炒到8分熟的時候放西芹絲呢，因為如果等肉絲炒熟后放入西芹絲再炒，肉絲口感容易偏老。
6，如果口味比較重的，那么再放入少許鹽，如果口味淡那么不放鹽也可以，因為肉絲本身是咸的。
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