筍干燉五花肉的做法（葷菜）
做法：
一、材料
用到了：五花肉、肉皮石竹筍、毛筍片、生抽、老抽、鹽、料酒、白糖、老姜、蔥
二、準備
1、筍干提前浸泡，直到泡軟（泡筍干的水不要倒掉）
2、泡好的筍干，看自己喜好，適當切一下
3、速凍肉皮取出，取適量解凍，切小塊
4、五花肉切小塊、老姜切片
三、步驟
1、炒鍋中放適量油，爆香姜片
2、放五花肉跟肉皮下去拌炒
3、直到五花肉表面起焦
4、放料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒
5、放入高壓鍋
6、加水：一半是清水一半是泡筍干的水，差不多沒過肉的量
7、放筍干
8、蓋上鍋蓋，高壓鍋大火壓15分鐘，轉小火燜10分鐘
9、10、稍稍還有點湯汁的時候，嘗嘗咸淡，如果不夠咸就再擱點鹽，倒到炒鍋里拌炒收汁，如果你嫌麻煩，直
接放高壓鍋拌炒也一樣出鍋撒上蔥花就好
Apple提醒~~
1、平時做豬肉菜，用不到肉皮的時候，可以將肉皮留下來，放速凍，吃的時候取出來解凍
2、我這次是高壓鍋做的，如果家里沒有高壓鍋就用炒鍋啥的，時間久一點就是，放的水量也要多一點，過程還是一樣，大火煮好用小火燉，然后再大火收汁。
3、鹽看自己口味，別先放哦，泡好的筍干還是會有點咸度滴
4、五花肉跟肉皮放油里煎一下會香一點哦
筍干做菜注意事項及存放：
1、筍干一定要提前浸泡，現在冬天的話可以提前兩三天就泡上，泡的越久燒的時候會越容易，一次泡的時候可以多泡點，然后下次吃直接可以吃了就
2、如果時間不夠充分的話，可以適當用溫水泡
3、那個石竹筍，會有根部，根部會比較老一點，看個人喜歡吧，你不喜歡可以去掉，我是一直不去的，然后我還特別變態，喜歡吃底下那個可以咬出渣的，呵呵
4、筍干存放：我家是這樣的，直接包好，扔冰箱冷藏柜，如果你家是不常吃的，戰線會拉的比較長，那么放速凍，沒關系，放個一年都沒問題的
一個吃貨兼筍干殺手吃筍干妙招：
筍干放清水里搓洗一下，然后開始泡，泡上1個小時候之后，倒掉水，換清水再繼續泡，然后接下來泡的水就不倒了，要留用哦，燒菜的時候，取代清水用，會更鮮美呢
請問你有什么理由不站那對著鍋就干掉三塊肥肉你倒是說說看？？哈哈哈
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