豆腐干蘑菇炒肉片的做法（葷素搭配）
材料:
豬里脊肉100克 蘑菇8只 100克 豆腐干一大塊約80克
制作步驟:
1 將所有食材切片準備了幾顆蒜，沒有可不放
2 將肉片放小碗加點料酒和淀粉抓勻，和大蒜一起入鍋中
略炒至變色，8成熟。出鍋放一邊備用。
3 鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐干翻炒片刻，大概1分鐘。4 然后加入1大勺生抽。略微上色即可。再翻炒個半分鐘
加個兩大勺（30ML）熱開水，大火1分鐘。
5 大火一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻
炒個1分鐘。加點鹽和雞精調味道。出鍋.
(雞精可不加。還可以再加點綠色蔬菜同炒。)
一般人皆可食用。每餐30克左右。
●鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。
●老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
豆腐干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，
還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制
既香又鮮，久吃不厭，被譽為素火腿。
1. 在商場購買豆腐干應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、
超市。應選擇有防污染包裝的，例如經真空壓縮的保鮮膜。
2. 對于用真空袋保存的豆制品，選購時注意查看包裝
袋上是否標簽齊全，生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆
制品。
3. 留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象，
此類食品保質期會大打折扣，不宜購買。
4. 遵循少量購買、及時食用的原則，不宜大量囤貨。
此外，當天剩下的豆干，應用保鮮袋扎緊放置冰箱內盡快吃
完，如發現袋內有異味或豆干制品表面發粘，請不要食用。
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