淮山核桃煲骨頭湯的做法（家庭食療-健脾補腦抗衰老）
健脾補腦抗衰老-淮山核桃煲骨頭湯
材料：淮山2條，核桃仁1把，枸杞1把，姜2片，骨頭1根，雞半只，水4L
1）淮山去皮滾刀切成塊，泡在清水里備用。核桃仁枸杞洗干凈備用。姜切片備用。
2）骨頭和雞汆水后洗干凈。
3）所有食材放進湯煲里，大火燒開，中小火煲2個小時。
高壓鍋30分鐘（高壓鍋的話水量要減少）。
4）飲用前加鹽即可。
小貼士：
1）淮山去皮后會有黏液，不用刻意洗掉，那黏液極好，能保持血管的彈性,防止動脈硬化過早發生,減少皮下脂肪沉積....
2）可以全部用骨頭，可以用排骨，可以用一半骨頭一半雞肉，或雞架或幾只雞腳。這樣煲出來的湯更鮮美。
【功效----
淮山：具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
核桃：核桃果中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好.
--摘自V5的百度君~】
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