水盆羊肉的做法（葷菜-西北人一年四季最豪邁的羊肉吃法）
材料：羊腿1000克、花椒10克、小茴香10克、桂皮6克、香葉4片、草果4個、生姜30克
做法：
1、羊腿斬大塊，用流動水反復清洗并刮去污垢。
2、放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫后撈出羊肉塊，用溫水沖洗干凈備用。
3、花椒、桂皮、小茴香、草果、香葉用紗布包好制成調料包；生姜洗凈切片。
4、砂鍋中加入適量水，放入焯過水的羊肉塊、調料包和生姜片，大火煮開再轉小火煮3個小時。
至筷子能輕松炸過羊肉即可。
煮好的羊肉湯
水盆羊肉做法：
吃的時候將調料包撈出，另起一鍋，加入煮好的羊湯燒開，加入切好的北豆腐塊、木耳和泡軟的粉絲煮5分鐘。撈出大肉塊，切成薄薄的小塊，放入大碗中，撈出粉絲、木耳和豆腐塊，澆入煮好的羊肉湯，撒上香蔥花和香菜碎即可。
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