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豉油雞汁素雞翅的做法（減肥菜譜）

豉油雞汁素雞翅

原料：素雞翅 豉油雞汁 高湯 鹽 黃酒 生抽 冰糖 蔥花 青蒜 辣椒（喜歡辣的朋友可以放，這個隨意）

制作：1.素雞翅提前一晚用涼水泡發，用的時候攥干水份。 2.青蒜切菱形段（配菜根據個人喜歡）。 3.油熱放蔥花和冰糖（少量）蔥花煸出香味，糖慢慢融化放入素雞翅繼續煸炒，素雞翅微微金黃色噴些黃酒、鹽、生抽、豉油雞汁、高湯、湯汁快收干的時候放入切好的青蒜即可。

注意：1.素雞翅泡發好后，需要用水反復沖洗，一定要擠干水份，這樣能去除豆腥味。 2.冰糖可以起到上色提亮的作用。 3.加入高湯，一是可以進一步除豆腥味，二是可以讓素雞翅吸足肉湯的香味吃出肉的口感。

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