手撕百靈菇的做法,手撕百靈菇怎么做,如何做
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手撕百靈菇的做法（涼菜）
原料：百靈菇3朵，高湯小半碗，蒸好的干貝3粒，蒜2瓣，切碎，生抽1勺，醋2勺，鹽適量，油潑剁椒半勺，熟芝麻半勺
做法：
1.百靈菇洗凈，撕成條，用開水焯熟。
2.高湯中加入除剁椒、熟芝麻以外的所有調料，干貝撕成絲。
3.將高湯料倒入百靈菇中，攪拌均勻。
4.放入剁椒攪拌均勻，盛盤時撒上芝麻即可。
注意：剁椒不宜放太多，以免搶去百靈菇的清香味道。
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更新于：2010-12-16 10:46:48