豆渣香蔥烙餅的做法,豆渣香蔥烙餅怎么做,如何做
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豆渣香蔥烙餅的做法（早餐菜譜）
【豆渣香蔥烙餅】
【面餅用料】（可做下面這樣大小的2個）
面粉500克、豆渣+豆漿350克、酵母粉5克、糖10克、鹽少許
（豆渣是打1次豆漿剩余的量）
【內餡用料】（1個的量）
小香蔥2-3枝、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、麻油1大勺、白芝麻適量
【做法】
1、面餅材料全部混合均勻，揉成光滑的面團
2、放置于溫暖處發酵到原來的2倍大
3、案板上撒一些干面粉，將發酵好的面團移出揉搓1-2分鐘，把面團里面的空氣排出，然后蓋上保鮮膜靜置松弛10分鐘
4、把面團慢慢搟開成為一個厚約0.5cm ,直徑30cm左右的大面皮
(搟開的時候面皮會縮回是正常的，要有耐心慢慢重復將面皮搟開)
5、把麻油、鹽及白胡椒粉均勻灑在面皮上，用手抹開
6、在面皮上均勻的灑上大量蔥花
7、把面皮緊密卷起成為長條狀
8、再將卷成長條的面團卷成車輪狀
(表面蓋上保鮮膜避免干燥,再休息20分鐘)
9、將醒好的面團用手壓扁，搟成厚約1.5cm的大圓片
10、在面團表面均勻灑上白芝麻，再用搟面棍將白芝麻壓實到面皮中
11-12、餅鐺中倒入少許油，油熱后把餅放入，蓋上上蓋上下火同時把餅煎烙至兩面金黃熟透
（因為這個餅比較厚，如果使用平底鍋的話，要用微火慢慢煎并將鍋蓋蓋上悶煎至底部上色才翻面，然后繼續將第2面微火煎到金黃，要有點耐心慢慢烘，內部才會熟透）
這種餅剛出爐的時候最美味，所以自己做就是有這點好處，隨時都可以吃到最新鮮的，
趕快切開來嘗嘗吧～～
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