色香味： 鮮嫩可口
主料：水豆腐半斤、蔥姜絲、木耳、玉蘭片、番茄
輔料：花生油、鹽、味精、料酒、高湯(沒有高湯用雞精粉對水也可)
制作：
1)豆腐切塊、番茄切塊；
2)鍋放火上，下入三兩左右的油，下入蔥姜絲爆鍋，然后下入豆腐(豆腐先用熱水焯一下，這樣可除去豆腐的豆腥氣)下入調料和番茄，添高湯或水；
3)蓋上鍋蓋，三分鐘即成。(文/伊迪文化傳播供稿)
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