白燒素雞屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你白燒素雞怎么做最好吃！白燒素雞的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著白燒素雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
白燒素雞的做法 菜系及功效：滬菜 老人食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 骨質疏松食譜 工藝：白燒白燒素雞的制作材料：
主料：油皮500克,豌豆苗150克調料：鹽8克,淀粉(豌豆)10克,味精4克,花生油75克,香油15克,堿2克
白燒素雞的特色：
綠白分明，香糯味美。白燒素雞的做法：
1.豆腐衣（油皮）撕去邊放到冷水里，浸1小時后撈起，用沸水（放進少許食用堿）泡過，見豆腐衣發白即撈起，放到清潔布上，把整塊豆腐衣卷起，用麻線扎緊，上籠蒸約20分鐘，取出冷卻后，切成骨牌塊即成素雞料。將豆苗洗凈瀝干水分。2.鍋燒熱放花生油15克，下豆苗煸炒后，先裝在盤里墊底。炒鍋下花生油燒熱推下素雞略煸，加鮮湯和調味燒滾后，改用小火燜5分鐘，再改用旺火收汁，用濕淀粉勾芡，澆上麻油，放在豆苗上。
《白燒素雞的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/70395/