佛手白菜屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你佛手白菜怎么做最好吃！佛手白菜的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著佛手白菜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
佛手白菜的做法 菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 工藝：清蒸佛手白菜的制作材料：
主料：白菜500克輔料：豆腐(南)100克,蘑菇(鮮蘑)25克,韭黃25克
調料：花生油30克,香油5克,鹽3克,味精1克,料酒5克,大蔥5克,姜3克,淀粉(豌豆)8克
佛手白菜的特色：
形如佛手，餡香可口，白菜脆嫩。佛手白菜的做法：
1.將嫩白菜幫切成8.3厘米長的段，放入沸水鍋內氽透，用冷水浸涼，然后將每塊白菜幫橫著對折起來，在離對折1厘米處均勻地順切4刀，即成5個指頭形；蔥，姜切末備用；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克。
2.將豆腐剁成泥放入碗內；蘑菇、韭黃擇洗干凈，切成末，亦放在碗內，加入蔥末、姜末、精鹽、味精、料酒、香油調勻加在每塊白菜塊中，即成佛手形，上籠蒸10分鐘左右，取出輕放在盤中。
3.將炒鍋置火上，倒入花生油，油熱，放入蔥、姜末炸香撈出，加入素湯125毫升、精鹽、料酒，用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在佛手白菜上即成。
佛手白菜的制作要訣：
原料白菜需要12個嫩白菜幫。《佛手白菜的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/70271/
更新于：2010-12-03 12:09:00