麻醬拌茄子屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你麻醬拌茄子怎么做最好吃！麻醬拌茄子的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著麻醬拌茄子的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
麻醬拌茄子的做法 菜系及功效：私家菜 止血調理食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 消化性潰瘍食譜 工藝：拌麻醬拌茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮、長)500克調料：芝麻醬20克,鹽5克,大蒜（白皮）10克,香油5克,醋5克,味精2克
麻醬拌茄子的特色：
清淡適口。麻醬拌茄子的做法：
1.茄子洗凈，削去皮，切成小長方條，撒上精鹽，浸在涼水中泡去茄褐色，撈出，放碗內入蒸鍋蒸熟，取出晾涼水。2.大蒜剝去蒜衣，洗凈，用刀拍碎，放一點精鹽，剁成蒜泥。
3.芝麻醬放小碗內，先放涼開水攪拌，邊攪拌邊徐徐加入涼開水，攪拌成稀糊狀時，再加入精鹽、味精、蒜泥、香油、米醋拌勻，均勻地澆在晾涼的茄條上，拌勻即可。
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