疾病調理 > 高脂血癥食譜 > 酸辣豆花_高脂血癥食譜酸辣豆花的做法,怎么做,如何做

酸辣豆花屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你酸辣豆花怎么做最好吃！酸辣豆花的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著酸辣豆花的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

酸辣豆花的做法 菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 高脂血癥食譜 更年期食譜 工藝：煮

酸辣豆花的制作材料：

主料：豆腐(南)300克
輔料：花生仁（炒）50克,
調料：姜汁5克,大蒜（白皮）5克,醬油10克,味精2克,醋15克,辣椒油10克,花椒2克,小蔥15克

酸辣豆花的做法：

1. 將浸泡后的黃豆磨成漿，入鍋內燒沸。
2. 用適量石膏或鹵水沖入鍋內并不斷攪拌豆漿，使其凝成豆花后，用微火燒沸煮熟即成豆花；
3. 將豆花做好后裝入碗內，面上放入花生、姜汁、蒜、醬油、味精、醋、紅油、花椒油，最后撒上蔥花即可。

酸辣豆花的制作要訣：

1. 豆花制好后上桌時不成形，解決方法：一是將石膏沖入豆漿時要分散均勻，不能集中一團，應一邊沖一邊不停地攪拌豆漿；
2. 二是沖好后，應用簸箕輕壓一下，使之凝在一起；
3. 三是煮豆花時，用微火保持豆花水小沸而不沖騰，以免將豆花沖散。
4. 花椒油制作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。

食物相克

花生仁（炒）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

《酸辣豆花的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/70189/