砂鍋豆腐（二）屬于更年期食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你砂鍋豆腐（二）怎么做最好吃！砂鍋豆腐（二）的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著砂鍋豆腐（二）的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
砂鍋豆腐（二）的做法 菜系及功效：私家菜 老人食譜 更年期食譜 骨質疏松食譜 工藝：煮砂鍋豆腐（二）的制作材料：
主料：豆腐(北)700克輔料：豬肉(瘦)100克,冬筍100克,香菇（鮮）50克,雞蛋100克,大白菜(白梗)250克,冬寒菜250克
調料：大蔥100克,豬油（煉制）100克,鹽15克,味精25克,胡椒粉1克
砂鍋豆腐（二）的特色：
此菜豆腐軟嫩，滋味鮮美，湯滾開。砂鍋豆腐（二）的做法：
1. 將豆腐表皮去掉，用籮篩過濾成細泥，隨后加入雞蛋清和精鹽適量拌勻；2. 在小籠屜上鋪上一塊凈屜布，兩邊要留空以保通氣；
3. 將豆泥倒籠屜布上，用旺火蒸約10分鐘，且勿蒸老，取出后晾涼；
4. 豬肉、冬筍切成薄片；
5. 香菇去蒂洗凈，個較大的要切開；
6. 大蔥從中間剖開，隨后切成段；
7. 芽白葉（大白菜葉）切成與洗凈的冬寒菜各裝一盤；
8. 取一泥爐，裝上燒紅的木炭，上放一砂鍋；
9. 另取鍋倒入豬油，待油燒至六成熱時放冬筍、香菇煸炒，加入雞湯（1500克）、肉片、豆腐、大蔥、精鹽、味精；
10. 燒開后撇去浮沫立即倒入沙鍋內，撒上胡椒粉，連同泥爐一起端上桌，另上芽白葉與冬寒菜即可食。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。《砂鍋豆腐（二）的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/69759/
更新于：2010-11-22 12:30:56