香酥蛇段屬于關節炎食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你香酥蛇段怎么做最好吃！香酥蛇段的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著香酥蛇段的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
香酥蛇段的做法 菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 關節炎食譜 工藝：炸香酥蛇段的制作材料：
主料：蛇肉500克輔料：生菜（團葉）150克
調料：醋10克,白砂糖10克,味精2克,香油10克,菜籽油150克
香酥蛇段的做法：
1. 將蛇剁成6厘米長的段，漂去血水，再入沸水中氽一水后洗凈；2. 鹵水燒沸，放入蛇段，鹵至質軟時撈起；
3. 生菜切絲，拌成糖醋味；
4. 將蛇段入油鍋中炸至色呈金黃，起鍋裝盤，刷上香油，鑲上生菜即可。
香酥蛇段的制作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備菜油約500克；2. 炸制時應掌握好油溫；
3. 可配椒鹽碟上席，滿足不同味感需要。
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更新于：2010-11-21 12:42:55
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