香干炒芹菜屬于更年期食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你香干炒芹菜怎么做最好吃！香干炒芹菜的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著香干炒芹菜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
香干炒芹菜的做法菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 更年期食譜
工藝：生炒
香干炒芹菜的制作材料：
主料：芹菜250克,香干100克
調料：醬油10克,香油10克,大蔥8克,姜3克,鹽2克,味精2克,色拉油50克
香干炒芹菜的特色：
芹菜嫩脆，香干柔軟，鮮咸適口。
香干炒芹菜的做法：
1、大蔥去根洗凈切成蔥末；姜洗凈去皮切成末；將芹菜去根、葉和筋，洗凈，切成長3.5厘米的段，投入沸水鍋內焯燙斷生，放在冷開水中浸涼瀝凈水；香干洗凈，切成小塊。
2、鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥末、姜末熗鍋出香味后，先放香干塊，再放芹菜段，煸炒片刻，炒至芹菜轉為翠綠，加入醬油、精鹽、味精炒勻，淋入麻油，即可出鍋裝盤。
營養分析
1、芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3、 芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
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