砂鍋肥鴨屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你砂鍋肥鴨怎么做最好吃！砂鍋肥鴨的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著砂鍋肥鴨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
砂鍋肥鴨的做法 菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜 清熱去火食譜 動脈硬化食譜 工藝：砂鍋砂鍋肥鴨的制作材料：
主料：鴨2000克輔料：竹筍50克,香菇（鮮）25克
調料：色拉油50克,醬油125克,鹽10克,黃酒50克,白砂糖50克,大蔥50克,姜25克
砂鍋肥鴨的特色：
外形完整，肉質酥爛，湯汁清爽。砂鍋肥鴨的做法：
1. 鴨宰后，去爪、翅，洗凈后放在冷水鍋內煮開；2. 當鴨的表皮收緊時，撈出，用水沖洗干凈，放在砂鍋內；
3. 把原湯撇去浮沫，倒入盛鴨子的砂鍋內，加入醬油、精鹽、黃酒、白糖、蔥段、姜片；
4. 在鴨子上面壓一個盆，使鴨子不露出水面，蓋好砂鍋蓋煮開，轉小火燉3小時；
5. 拿掉盆子，揀出蔥段、姜片，放入筍片、香菇，蓋好鍋蓋，再燉數分鐘；
6. 炒鍋在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥段炸成蔥油，澆在鴨子上，稍燜片刻即成。
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